Ягоды голубики (200 г ягод голубики, 150— 200 г сахара, 30 г желатина, 1 л воды) промыть, размять деревянным пестиком, отжать сок. Мезгу варить 5 минут, процедить. В отвар добавить сахар, разведенный в воде желатин, довести до кипения, смешать с соком и процедить. Разлить в чашки или вазочки и охладить до застывания.